壳聚糖跟壳寡糖的区别?

壳聚糖和壳寡糖都是从甲壳类提取的物质，但分子大小不同。壳聚糖是大分子，溶解性差；壳寡糖是小分子，易溶于水，吸收更好。

区别

壳聚糖：由多个糖单元连接而成，分子量较大，像一根长链条。它不溶于水，需要酸性环境才能发挥作用。常用于食品保鲜、污水处理等领域，因为结构稳定，作用持久。

壳寡糖：由2-10个糖单元组成，分子量小，像短链条。它易溶于水，能被人体直接吸收，生物活性强。多用于保健品、化妆品，比如促进伤口愈合、调节肠道功能，见效快但持续时间短。