甜豆与黄豆有什么区别呢?

甜豆和黄豆都是常见的豆类，但用途和口感不同。甜豆口感清甜，常用于炒菜或生食；黄豆则味道较淡，适合加工成豆腐、豆浆等食品。甜豆外形扁平，豆粒较大；黄豆外形圆润，豆粒较小。两者营养也有差异，甜豆富含维生素C，黄豆则蛋白质含量更高。

区别

甜豆：甜豆属于豆科豌豆属，嫩荚和豆粒都可食用，口感清甜多汁，适合清炒或凉拌。外形扁平，豆粒呈绿色，含有较多水分和维生素C，热量较低，适合夏季食用。常见品种有荷兰豆、甜荚豌豆等，烹饪时间短，保持脆嫩口感。

黄豆：黄豆属于豆科大豆属，豆粒坚硬，需煮熟食用，味道较淡，富含蛋白质和脂肪。外形圆润，豆粒呈黄色，常被加工成豆腐、豆浆、酱油等制品。黄豆热量较高，每100克含约36克蛋白质，是植物蛋白的重要来源，适合需要补充营养的人群。