白蘑菇跟口蘑有什么区别?

白蘑菇和口蘑都是常见的食用菌，但外形和口感不同。白蘑菇菌盖较大，颜色偏白，肉质厚实，适合炒菜或做汤。口蘑菌盖较小，颜色偏灰，口感更细腻，常用于凉拌或涮火锅。

区别

白蘑菇：菌盖直径可达5-8厘米，表面光滑，颜色呈乳白色或淡黄色，肉质紧实，带有轻微的鲜味。烹饪后口感Q弹，适合长时间炖煮，比如红烧或炖汤，能吸收汤汁味道，适合家庭日常烹饪。

口蘑：菌盖直径约2-4厘米，表面有细小鳞片，颜色呈浅灰色或褐色，肉质较薄，味道更清香。口感鲜嫩，适合快速烹饪，比如清炒或涮火锅，能保留原味，常用于西餐或高端料理。