日本料理和熟食有什么区别?

日本料理注重食材新鲜和原味呈现，多用生食或简单烹饪；熟食则是经过加热处理的食物，种类丰富，便于保存和食用。

区别

日本料理：强调季节性和食材本味，刺身、寿司等生食常见，调味清淡，突出食材自然风味。烹饪方式简单，如蒸、煮或生食，注重摆盘美感。用餐时讲究仪式感，餐具和用餐顺序都有讲究。

熟食：指经过加热处理的食物，如炒菜、炖肉、烤鸭等。食材经过高温烹饪，口感软烂，味道浓郁。保存时间较长，适合外卖或携带。种类多样，涵盖荤素主食，制作方法复杂，调味丰富，满足不同口味需求。