农作物菽是指什么作物?

农作物菽是大豆、绿豆、红豆、黑豆等豆类作物的总称。菽是五谷之一，在中国种植历史超过五千年。大豆是最常见的菽类作物，可制作豆腐、豆浆、酱油等食品。绿豆常用来煮汤或做绿豆糕，红豆则多用于红豆沙或八宝粥。这些作物富含蛋白质，是重要的粮食和油料来源。

菽类的生长特点

菽类作物喜欢温暖湿润的气候，生长期需要充足阳光。大豆从播种到收获约需100天，每亩产量可达200公斤。这些作物根部有根瘤菌，能固定空气中的氮，提高土壤肥力。菽类作物轮作种植可减少病虫害，如水稻后种大豆能改善土壤结构。收获后，豆荚需晾晒干燥保存，防止发霉变质。