黑鱼和草鱼有什么区别?

黑鱼和草鱼都是常见的淡水鱼，但外形、习性和用途有明显不同。黑鱼身体呈黑色或深灰色，有斑纹；草鱼则是青灰色，体型较长。黑鱼性情凶猛，以小鱼虾为食；草鱼吃水草和植物。黑鱼肉质紧实，适合红烧；草鱼肉质细嫩，适合清蒸。

区别

黑鱼：黑鱼体型扁平，头部较大，嘴部尖利，背部有黑色斑纹，适应能力强，能在低氧水中生存。它属于肉食性鱼类，捕食其他水生动物，生长速度较快，养殖周期约1年。黑鱼肉质结实，刺少，适合烹饪红烧、炖汤等重口味菜肴，市场价格较高。

草鱼：草鱼身体呈纺锤形，背部青灰色，腹部灰白，性情温和，以水草、藻类为食。它适应性强，生长迅速，养殖周期约8个月。草鱼肉质细嫩，刺多，适合清蒸、煮汤等清淡做法，价格亲民，是家庭常吃的经济型鱼类。