生蚝与河蚌的区别?

生蚝是海产贝类，外壳坚硬，肉质鲜嫩，适合生食或烧烤；河蚌是淡水贝类，外壳较软，肉质紧实，多用于炖汤或煮粥。

区别

生蚝：生活在海水中，外壳深灰带褶皱，形状不规则。单个重量可达500克，富含锌和蛋白质。生吃时挤柠檬汁去腥，烤制时蒜蓉提味。价格较高，常出现在高档餐厅。

河蚌：栖息在江河湖泊，外壳光滑呈椭圆，重量多在200克以下。肉质有泥腥味，需长时间烹煮。常见于家常菜，如蚌肉豆腐汤。价格便宜，营养价值略低于生蚝。