番薯跟甘薯一样吗?

番薯和甘薯其实是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。在中国南方，人们习惯叫它甘薯，而北方多称番薯。它们的形状、颜色和味道都很相似，都是常见的根茎类蔬菜，营养丰富，含有大量淀粉和维生素。

区别

番薯：这个名称更常见于北方地区，表皮颜色偏红或紫红，果肉多为黄色或白色，口感较甜，适合蒸煮或烤制。它的纤维较粗，吃起来有点面。

甘薯：这个叫法在南方更流行，表皮颜色较浅，果肉多为深红色或橘红色，口感更软糯，甜度较高，常用来制作甜品或加工成薯干。它的纤维更细腻，吃起来更顺滑。