莴笋与莴苣一样吗?

莴笋和莴苣不是同一种植物，但都属于菊科莴苣属。莴笋主要食用其肥大的茎部，口感脆嫩；莴苣则多食用叶片，常见于沙拉中。两者外形和用途有明显区别。

区别

莴笋：茎部粗壮，可达20厘米长，表皮呈绿色或浅绿色，肉质白色或淡绿色。主要食用部分是茎，可炒、凉拌或腌制，味道清香微甜。叶片较宽大，但口感较粗糙，较少食用。生长周期约60天，适合温暖湿润环境。

莴苣：叶片为主要食用部分，形状多样，有散叶、结球等类型。叶片颜色从浅绿到深绿不等，口感脆嫩多汁。茎部细长，直径一般不超过3厘米，多生食或做沙拉。生长周期较短，约45天，喜凉爽气候。