桂林米粉和过桥米线的区别?

桂林米粉和过桥米线都是广西的特色米食，但做法和风味不同。桂林米粉用圆米粉搭配卤水、花生和酸豆角，汤底清淡；过桥米线则用细米粉，配丰富的生肉片和蔬菜，汤底浓郁滚烫。

区别

桂林米粉：圆米粉爽滑有嚼劲，汤底由猪骨熬制，加入卤水提味，配料简单，主要是酸豆角、花生和葱花。价格实惠，适合当早餐或快餐，一份约15元。

过桥米线：细米粉更细软，汤底用老母鸡和火腿熬制，滚烫时放入生肉片，利用高温烫熟。配料丰富，包括火腿、鱼片、蔬菜等，份量足，一份约25元，更适合正餐。