马鲛鱼和黑鱼有什么区别?

马鲛鱼和黑鱼都是常见的食用鱼，但外形和口感有明显不同。马鲛鱼身体细长，背部蓝灰色，腹部银白，肉质紧实适合清蒸；黑鱼体型粗壮，全身黑色，有斑纹，肉质细腻多刺，适合炖汤。

区别

马鲛鱼：身体呈流线型，长度可达1米，重量约5公斤。鱼肉呈蒜瓣状，脂肪含量低，适合快炒或烤制。市场售价较高，每斤约30元。捕捞方式以拖网为主，生长周期短，1年即可上市。

黑鱼：身体扁平，长度约0.8米，重量可达10公斤。鱼肉细嫩但小刺多，适合长时间烹煮。价格较便宜，每斤约15元。多生活在淡水水域，生长周期长，需2-3年成熟。