江团鱼和清江鱼的口感区别?

江团鱼和清江鱼的口感有明显不同。江团鱼肉质细嫩，刺少，入口即化，适合喜欢清淡口感的人。清江鱼肉质紧实，有嚼劲，刺稍多，味道更鲜浓，适合喜欢浓郁风味的人。

区别

江团鱼：肉质软滑，像豆腐一样细腻，几乎没有小刺，吃起来很方便。它的味道清淡，微微带甜，适合清蒸或煮汤，不会抢走调料的风味。一条1斤左右的江团，刺的数量不超过10根，老人小孩都能轻松食用。

清江鱼：肉质结实，有弹性，咀嚼时能感觉到明显的纤维感，小刺稍多，需要仔细挑刺。它的味道浓郁，带有自然的鲜甜，适合红烧或炖煮，能充分吸收调料的香味。一条1斤的清江鱼，刺的数量大约有20根，更适合喜欢挑战的食客。