普洱熟茶发酵与生茶转化的区别?

普洱熟茶是人工渥堆发酵快速陈化，生茶是自然存放缓慢转化。

区别

普洱熟茶发酵：通过人工控制温湿度，利用微生物在45天内完成发酵。茶汤颜色深红，口感醇厚顺滑，带有陈香和木香。发酵过程破坏了部分活性物质，茶性温和，适合肠胃敏感人群。存放1-2年即可饮用，成本较低。

生茶转化：在自然条件下缓慢氧化，需要5-10年甚至更长时间。茶汤颜色从浅黄到橙黄，口感从苦涩逐渐回甘。保留更多活性成分，茶性较烈，适合长期收藏。存放过程中香气会从花香、果香转为陈香、药香，价值随年份增长。