红薯粉和葛粉冲水有什么区别?

红薯粉和葛粉冲水后，颜色、口感和来源都有明显不同。红薯粉偏灰白色，口感更顺滑，带有红薯的甜味；葛粉则是透明状，口感偏脆，有独特的植物清香。红薯粉由红薯制成，葛粉则来自葛根植物。

区别

红薯粉：红薯粉颜色偏灰白，冲泡后质地较细腻，入口顺滑，带有淡淡的甜味。它适合做甜品或勾芡，因为加热后不易结块。红薯粉的热量较低，每100克约含300千卡，适合日常食用。保存时需防潮，容易受潮结块。

葛粉：葛粉冲水后呈透明状，口感偏脆，有明显的植物清香。它常用于制作凉粉或解暑饮品，因为遇热会变硬。葛粉的纤维含量较高，每100克含约5克纤维，有助于消化。保存时需密封，避免阳光直射，否则会失去活性成分。