甜椒和红椒的区别?

甜椒和红椒都是辣椒的一种，但甜椒味甜不辣，红椒则带有辣味。红椒是甜椒完全成熟后的状态，颜色从绿色转为红色，甜度增加，辣味产生。两者在颜色、味道和用途上有所不同。

区别

甜椒：颜色多为绿色或黄色，味道清甜，几乎不辣。肉质厚实，口感脆嫩，适合生吃或做沙拉。甜椒含丰富维生素C，每100克含量约130毫克。烹饪时常用作配色，炒菜或烤制后甜味更突出。

红椒：颜色鲜艳的红色，味道微甜带辣，辣度中等。成熟度高，糖分积累更多，口感更软糯。红椒含更多胡萝卜素，每100克含约1500微克维生素A。常用于酱料、炖菜或作为香料提味。