火锅与中餐的实质区别?

火锅是一种边煮边吃的烹饪方式，食材由自己涮煮，汤汁多为麻辣或清汤；中餐则是提前炒、炖、蒸等制作好的菜肴，直接上桌食用。

区别

火锅：强调互动性和个性化，食材种类丰富，荤素搭配自由，适合多人共享。锅底分麻辣、清汤等不同口味，蘸料多达10余种，可根据个人喜好调整。吃火锅时食材新鲜，现涮现吃，口感脆嫩，整个过程充满热闹氛围。

中餐：注重烹饪技艺和菜品搭配，由厨师提前完成制作，讲究色香味俱全。菜品有固定搭配，如四菜一汤，分量适中，适合家庭或正式场合。中餐口味稳定，每道菜有独特风味，如红烧肉、宫保鸡丁，无需额外加工，直接品尝即可。