布拉肠和肠粉的区别?

布拉肠和肠粉都是广式早点的经典美食，但做法和口感不同。布拉肠用布拉机制作，肠粉则直接蒸制，布拉肠更弹牙，肠粉更滑嫩。

区别

布拉肠：布拉肠是用布拉机将米浆压成薄皮后包裹馅料蒸制，口感Q弹有嚼劲，表面略带褶皱，馅料常见叉烧、虾仁等，吃时淋上酱汁，味道浓郁，适合喜欢嚼劲的人。制作时需用专用机器，耗时较长。

肠粉：肠粉是将米浆直接倒入蒸盘蒸成薄皮，卷起后淋酱，口感滑嫩细腻，表面光滑，馅料多为瘦肉、鸡蛋等，清淡爽口，制作简单快捷，适合喜欢软嫩口感的人。街头常见，价格亲民。