牛心菜和甘蓝的区别?

牛心菜和甘蓝都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。牛心菜叶片较厚，形状像牛的心脏，味道偏甜；甘蓝叶片较薄，呈圆形，口感脆嫩。

区别

牛心菜：叶片层层包裹，中心紧实，颜色偏绿，适合炒菜或炖煮。单个重量约1-2斤，水分较少，保存时间较长，适合长时间烹饪，炖煮后口感软糯。

甘蓝：叶片松散，外层叶片较绿，内层偏白，口感清脆，适合凉拌或生吃。单个重量约0.5-1斤，水分较多，新鲜时口感爽口，但保存时间较短，适合快速烹饪。