颗粒和粉末的咖啡有什么区别?

颗粒咖啡是经过研磨但保留较大颗粒的咖啡豆，冲泡时释放风味较快，适合手冲或滴滤。粉末咖啡则是研磨得更细的咖啡粉，溶解性强，适合速溶或意式浓缩，但容易产生苦涩味。

区别

颗粒咖啡：颗粒较大，像粗盐粒一样，冲泡时水流能均匀通过，保留咖啡的油脂和香气，适合喜欢层次感的饮用者。研磨度中粗，能减少细粉堵塞滤纸，手冲时口感更干净。颗粒咖啡的保质期稍长，因为暴露面积小，香气流失慢。适合用滤纸或金属滤网冲泡，水温控制在90度左右最佳。

粉末咖啡：粉末极细，像面粉一样，冲泡时溶解快，但容易过度萃取，导致苦味重。适合做意式浓缩或速溶咖啡，因为高压热水能快速提取风味。粉末咖啡的表面积大，香气容易挥发，开封后需密封保存。研磨度细，适合用摩卡壶或咖啡机，但需注意压粉力度，避免水流不畅。