腊八饭和腊八粥的区别?

腊八饭是用多种谷物和豆类混合蒸成的干饭，口感扎实；腊八粥则是将这些食材熬煮成稀粥，质地软糯。前者更像主食，后者偏向饮品或甜点。

区别

腊八饭：以大米、小米、豆类为主料，加水蒸煮而成，颗粒分明，干爽有嚼劲。常搭配咸菜食用，适合当正餐。制作时食材比例固定，每份约含5-6种谷物，热量较高，饱腹感强。

腊八粥：用糯米、红豆、莲子等熬煮2小时以上，汤浓料烂，入口即化。可加糖或蜜调味，多作为早餐或夜宵。食材种类可达10种以上，水分含量高，易消化，适合老人小孩。