龙井与雀舌有什么区别?

龙井和雀舌都是绿茶，但龙井叶片扁平，雀芽细小如鸟舌。龙井产自杭州，口感醇厚；雀舌产自四川，滋味鲜爽。龙井冲泡后汤色清亮，香气持久；雀舌汤色嫩绿，香气清新。

区别

龙井：叶片扁平光滑，颜色翠绿，冲泡后香气带有豆香和兰花香，滋味醇厚回甘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制作工艺包括杀青、揉捻和炒制。适合用80度左右的水冲泡，每次可泡3-4次，茶汤呈淡黄色。

雀舌：芽叶细小紧致，形似鸟舌，色泽墨绿。冲泡后香气清高，带有栗香和花香，滋味鲜爽甘甜。采摘时只取单芽，制作工艺以杀青和烘干为主。适合用85度水冲泡，可泡2-3次，茶汤呈浅绿色。