自制甜米酒和米酒有区别吗?

自制甜米酒和市售米酒在口感和制作方式上有明显区别。自制甜米酒通常更甜，酒精度较低，带有发酵的清香；而市售米酒可能添加了糖分或酒精，味道更统一，但少了手工的温度。

区别

自制甜米酒：家庭制作时，糯米经过自然发酵，时间短，甜味突出，酒香浓郁。发酵温度控制灵活，成品带点微醺感，适合直接饮用或煮汤。每家做法不同，甜度和酒精度略有差异，但保留了粮食的原味。

市售米酒：工厂生产流程标准化，添加稳定剂或甜味剂，确保每瓶味道一致。保质期长，甜度适中，酒精度更低，适合大众口味。包装精美，方便储存，但少了发酵的层次感，口感偏工业化。