莴苣与莴笋的区别?

莴苣和莴笋都是菊科植物，但莴苣常指生菜，多生吃；莴笋则是茎用，需煮熟食用。

区别

莴苣：叶片宽大，颜色翠绿，口感脆嫩，适合直接拌沙拉或做三明治。生长周期短，约30天可采收，水分含量高，热量低，每100克含15千卡。

莴笋：茎部粗壮，表皮呈浅绿或白色，质地紧实，需炒、煮或炖熟吃。生长周期长，约60天成熟，纤维较多，每100克含20千卡，常用于中式菜肴如莴笋炒肉。