果蔬湿冷保鲜库与气调保鲜库有什么不同?

果蔬湿冷保鲜库和气调保鲜库都是延长果蔬存放时间的设施，但原理不同。湿冷库主要通过低温和高湿度减缓果蔬水分流失和腐烂；气调库则通过调节气体成分（降低氧气、增加二氧化碳）抑制果蔬呼吸作用，延缓成熟。

区别

果蔬湿冷保鲜库：利用低温和高湿度环境，像给果蔬“盖湿被子”，减少水分蒸发，保持新鲜度。适合短期存放，如绿叶蔬菜、草莓等，温度控制在0-5℃，湿度85%-90%，存放时间约7-15天。操作简单，成本较低，但无法完全阻止果蔬自然老化。

气调保鲜库：通过改变空气成分，让果蔬“休眠”。氧气降至3%-5%，二氧化碳升至1%-3%，大幅降低呼吸强度。适合长期储存，如苹果、梨等，可存放3-6个月甚至更久。设备复杂，成本高，需精确控制气体比例，但保鲜效果更好，能保留更多营养和口感。