进口奶油的区别?

进口奶油主要分动物奶油和植物奶油两种，来源和成分不同，口感和用途也有差异。动物奶油从牛奶中提取，口感自然，适合裱花和甜品；植物奶油由植物油氢化制成，稳定性好，价格便宜，但含有反式脂肪酸。

区别

动物奶油：从全脂牛奶中分离提炼，脂肪含量约30%-35%，质地柔软，入口即化，带有天然乳香。裱花时容易塌陷，需要冷藏保存。适合制作慕斯、芝士蛋糕等需要细腻口感的甜品，成本较高，保质期短。

植物奶油：以棕榈油、椰子油等植物油为原料，经氢化工艺制成，脂肪含量达20%-25%。质地硬挺，裱花造型稳定，常用于生日蛋糕装饰。保质期长，室温下不易融化，但缺乏乳香味，过量食用对健康不利。