切片刀和菜刀有什么区别呢?

切片刀专门用来切薄片，比如切肉、切水果，刀刃薄而锋利；菜刀用途更广，可以切、剁、拍、砍，刀身较重，适合处理各种食材。

区别

切片刀：刀刃细长轻薄，切出来的片均匀整齐，适合处理柔软食材如火腿、番茄。刀柄较短，操作时需要控制力度，不能用于砍硬物。

菜刀：刀身宽厚沉重，刀刃稍钝，适合剁骨头、拍蒜或切硬菜。刀柄较长，发力更稳，能完成多种厨房任务，但切薄片容易厚薄不均。