老酒和花雕酒的区别?

老酒和花雕酒都是中国传统的酿造酒，但老酒泛指经过长时间陈酿的各种酒类，而花雕酒特指以糯米为原料，经多年窖藏的黄酒。老酒范围更广，包括白酒、黄酒等，花雕酒则属于黄酒的一种，且常用于婚庆等喜庆场合。

区别

老酒：老酒指陈年酿造的各类酒，时间跨度从几年到数十年不等。原料多样，有高粱、糯米等，酿造工艺复杂，酒体醇厚，香气浓郁。存放时间越长，价值越高，适合收藏或慢慢品味。老酒种类繁多，不同地区风格迥异，如茅台、五粮液等知名白酒都属于老酒范畴。

花雕酒：花雕酒特产于浙江绍兴，以糯米为主要原料，加入酒曲发酵，窖藏至少3年以上。酒色琥珀，口感甘甜醇和，带有独特的花果香。因坛身常绘有龙凤图案，寓意吉祥，多用于婚礼、寿宴等喜庆场合。花雕酒属于黄酒，酒精度较低，适合温饮，搭配海鲜更佳。