绿甘蓝和圆白菜的区别卷心菜?

绿甘蓝和圆白菜都属于十字花科蔬菜，但外形、口感和用途不同。绿甘蓝叶片厚实，颜色深绿，适合炒菜或做沙拉；圆白菜叶片较薄，颜色浅绿，常用来包饺子或做泡菜。

区别

绿甘蓝：叶片层层包裹成球形，表面有蜡质层，耐储存。口感偏硬，纤维感强，富含维生素C和K，适合快炒或凉拌。烹饪时需先焯水去除涩味，常出现在西餐或健康餐中。

圆白菜：叶片松散，质地柔软，水分含量高。味道清甜，适合生食或腌制。含有丰富的叶酸和膳食纤维，常用来做馅料或泡菜，保存期比绿甘蓝短，适合家庭日常烹饪。