真假皮火烧的区别?

真假皮火烧的主要区别在于制作工艺和口感。真皮火烧是面团直接烤制，表皮酥脆，内里柔软；假皮火烧则是先烤制面皮再包馅，外层更硬，内馅丰富。

区别

真皮火烧：用面粉加水揉成面团，直接擀平后烤制。表皮金黄酥脆，咬下去有层次感，内里柔软有嚼劲。制作简单，时间短，约10分钟就能出炉。适合喜欢原麦香和酥脆口感的人。

假皮火烧：先单独烤制面皮，再包入肉馅或其他馅料。外皮厚实坚硬，内馅多汁，味道浓郁。制作复杂，需要分两步完成，耗时约20分钟。适合偏爱馅料丰富、口感扎实的人。