油浴加热和水浴加热的区别?

油浴加热使用油作为传热介质，温度可达200℃以上；水浴加热用水传热，温度最高100℃。油浴适合高温实验，水浴适合温和加热。

区别

油浴加热：以油为介质，升温快，温度高，可达300℃。油黏度大，热量均匀，适合长时间高温操作，但清洗麻烦，有火灾风险。常见于化学合成、材料处理。

水浴加热：以水为介质，温度稳定，不超过100℃。操作简单，安全环保，适合加热易燃物或需要精确控温的实验，如生物培养、试剂溶解。