牛油和清油火锅区别?

牛油火锅以牛油为底料，味道浓郁醇厚，适合重口味爱好者；清油火锅则用植物油制作，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人群。

区别

牛油火锅：选用动物油脂熬制，颜色偏深，香气浓郁，能更好地融合香料味道，煮出的食材带有厚重感，适合长时间炖煮，辣度较高，油脂含量丰富，吃完后锅底会凝结成块。

清油火锅：以植物油为基底，颜色清澈，味道清淡，突出食材本味，辣度较低，油脂不易凝固，锅底流动性好，适合涮煮新鲜蔬菜和海鲜，吃完后锅底保持液态，不易腻口。