地瓜与红薯到底有什么区别?

地瓜和红薯其实是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。北方多称红薯，南方多称地瓜。两者在颜色、形状和口感上略有差异，但本质上都是旋花科植物的块根，营养丰富，含大量淀粉和膳食纤维。

区别

地瓜：一般指红皮黄心的品种，表皮光滑，肉质软糯，甜味较重。常见于南方地区，适合蒸煮或烤制，口感细腻，水分含量较少。

红薯：多指白皮白心的品种，表皮粗糙，肉质偏干，甜味较淡。常见于北方地区，适合熬粥或做主食，淀粉含量高，饱腹感强。