酒吧外场和内场有什么区别?

酒吧外场是顾客接触最多的区域，负责迎宾、点单和服务；内场则是调酒师和后厨工作的地方，专注于饮品制作和备料。

区别

外场：直接面对顾客，包括吧台、散座和卡座区域。服务员在这里点单、上酒、清理桌面，需要熟悉菜单和顾客需求。灯光较亮，音乐适中，方便交流。外场人员注重服务态度和应变能力，比如处理顾客投诉或加急订单。

内场：隐藏在顾客视线之外，有吧台后厨、储藏室和冷藏设备。调酒师在这里调制鸡尾酒、啤酒和果汁，确保饮品口感和卫生标准。内场设备多，冰箱、制冰机、摇酒壶等工具一应俱全。工作节奏快，需要精准配方和高效操作，比如同时处理5种饮品订单。