不锈钢和铁哪个硬?

不锈钢比铁更硬。不锈钢含有铬、镍等元素，这些成分增强了它的硬度和耐磨性，而普通铁的质地相对较软，容易变形或生锈。

对比

不锈钢：不锈钢硬度较高，表面光滑，不易划伤。它的合金结构使其在承受压力时保持形状稳定，适合制作刀具、厨具等需要耐用的物品。日常使用中，不锈钢不容易出现凹陷或磨损，使用寿命更长。

铁：铁的硬度较低，质地较软，容易受到外力影响而变形。普通铁制品如果不做防锈处理，会很快生锈，影响美观和功能。铁的价格便宜，但需要经常维护，比如涂油或喷漆来防止生锈，适合临时使用或对硬度要求不高的场合。