红菜苔和白菜苔哪个营养价值高?

红菜苔的营养价值略高于白菜苔，尤其是维生素C和钙含量更丰富。红菜苔每100克含维生素C约60毫克，钙约100毫克，而白菜苔分别为40毫克和70毫克。两者都富含膳食纤维，但红菜苔的抗氧化物质更多。

对比

红菜苔：红菜苔颜色深紫，含有更多花青素，这种物质能帮助身体抵抗自由基伤害。它的铁含量也较高，适合需要补铁的人群。红菜苔口感偏甜，适合清炒或做汤，但价格比白菜苔贵一些，市场上每斤能贵2到3元。

白菜苔：白菜苔颜色浅绿，水分含量更高，吃起来更清爽。它的钾含量比红菜苔高，对调节血压有帮助。白菜苔价格便宜，每斤只需3到5元，适合日常食用，但存放时间较短，买后最好3天内吃完。