大碴子和玉米的区别是什么?

大碴子是玉米粒经过破碎加工后的产品，颗粒较大，口感有嚼劲，适合煮粥或炖菜。玉米则是完整的谷物颗粒，可以直接蒸煮食用，甜度高，水分足，适合直接啃食或做菜。

区别

大碴子：由玉米粒破碎而成，颗粒大小约5-8毫米，外皮较硬，需要长时间烹煮才能变软。它的口感偏硬，有嚼劲，适合做碴子粥、碴子饭等主食，营养保留较好，但消化起来稍慢。

玉米：是完整的玉米粒，颗粒大小约1-2厘米，外皮较薄，可以直接蒸煮食用。它的水分多，口感清甜，适合烤玉米、煮玉米或做玉米沙拉，食用方便，但容易受潮变质。