川椒树和花椒树的区别?

川椒树和花椒树都属于芸香科植物，但川椒树的果实更大，香味更浓郁，多用于川菜调味；花椒树的果实较小，麻味较轻，常用于日常烹饪。

区别

川椒树：川椒树树高可达5米，叶片呈卵形，果实直径约5毫米，表皮有细小疣状突起。它的香味辛辣带甜，麻味强烈，适合制作麻辣火锅底料。川椒树生长在四川盆地，成熟期在9月，产量较低，价格较高。

花椒树：花椒树树高3米左右，叶片为羽状复叶，果实直径约3毫米，表面光滑。它的麻味温和，香味清淡，常用于炖肉或腌制食品。花椒树分布广泛，北方和南方都有种植，成熟期在8月，产量大，价格便宜。