烤箱与风炉有什么区别?

烤箱和风炉都是厨房常用电器，但加热方式不同。烤箱通过上下加热管直接烘烤食物，适合做蛋糕、烤肉；风炉则用风扇吹热空气，让热气均匀包裹食物，适合烤红薯、饼干。

区别

烤箱：靠加热管产生热辐射，热量集中在底部和顶部，中间位置温度较低。烤东西时需要翻面，避免一面焦一面生。适合烤整鸡、蛋糕这类需要均匀受热的食物。

风炉：内部风扇带动热气循环，温度更均匀，不用翻面也能烤得均匀。热风带走食物表面水分，表皮更脆，适合烤薯条、蛋挞这类需要酥脆口感的食物。