茼蒿和芦蒿有什么区别?

茼蒿和芦蒿都是常见的蔬菜，但外观和口感不同。茼蒿叶子细长翠绿，茎秆细嫩，味道清香略带甜味。芦蒿叶子较宽，茎秆粗壮，带有独特的草本香气，口感更脆嫩。茼蒿适合清炒或涮火锅，芦蒿常用于凉拌或炒腊肉。两者营养价值接近，但芦蒿的膳食纤维含量更高。

区别

茼蒿：茼蒿的叶子呈羽状分裂，颜色鲜绿，茎秆直径约0.5厘米，口感软嫩。它的味道清淡，带有淡淡的甜味，适合快炒或做汤。茼蒿的生长期较短，从种植到收获约30天，价格相对便宜，全年都能买到。食用时通常去掉老茎，保留嫩叶和嫩茎。

芦蒿：芦蒿的叶子较宽，边缘有锯齿，茎秆粗壮，直径约1厘米，表面有浅纵沟。它的味道浓郁，带有类似菊花的香气，口感脆爽。芦蒿的生长周期较长，约60天，价格较高，多在春季上市。食用时需去掉外皮，保留嫩茎，常搭配腊肉或蒜蓉炒制。