小葱与韭葱一样吗?

小葱和韭葱不是同一种植物，虽然都属于葱科，但外形、味道和用途有明显区别。小葱细长，葱白部分短，味道辛辣；韭葱更粗壮，葱白部分长，味道温和。小葱常做调料，韭葱多用于炖菜或烤制。

区别

小葱：细长如线，葱白约3-5厘米，叶子细绿，辛辣味浓。适合切碎撒在汤面或炒菜提味，用量少，一把约20根。常见于中式菜肴，搭配鸡蛋或豆腐。

韭葱：粗壮似大葱，葱白可达15厘米，叶子宽厚，味道温和。常整段使用，烤制或炖煮后口感软糯。一根韭葱约重100克，适合做浓汤或配肉菜，如法式韭葱汤。