生蚝买回来放冷藏还是急冻室?

生蚝买回来应该放急冻室保存，能更好地保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易滋生细菌。

对比

急冻室：急冻室温度低至零下18度以下，能快速锁住生蚝的水分和营养，存放时间可达3个月。生蚝急冻后肉质依然紧实，烹饪时不易散开，适合长期保存。

冷藏室：冷藏室温度在4度左右，生蚝最多只能放2天。超过时间后，生蚝容易变质，出现异味或变软，影响食用安全和味道。冷藏只适合短期内食用的情况。