大西洋鲑和虹鳟的区别?

大西洋鲑和虹鳟都是常见的食用鱼类，但产地和外观不同。大西洋鲑原产北大西洋，体型较大，银灰色鳞片；虹鳟多分布在北太平洋及淡水流域，体型较小，身体有鲜艳红条纹。两者肉质和养殖方式也有差异。

区别

大西洋鲑：体型壮硕，平均体重可达5公斤以上，鳞片细密呈银色，鱼肉脂肪含量高，适合生食或烟熏养殖。主要在海水生长，成熟后洄游至淡水产卵。市场供应以养殖为主，全年可稳定供货。

虹鳟：体型中等，体重通常1-3公斤，体侧有彩虹色条纹，肉质紧实脂肪较少，适合清蒸或烤制。多在淡水环境生活，部分种类终生不离开河流。野生资源较少，养殖依赖冷流水水质。