酒酱和金酱的区别?

酒酱和金酱都是调味品，主要区别在于原料和用途。酒酱以发酵的酒糟为主要原料，味道偏咸鲜，适合腌制肉类或做蘸料；金酱则多用黄豆酱加糖炒制，颜色金黄，口感甜咸，常用于炒菜或拌面。

区别

酒酱：主要由酒糟发酵制成，带有浓郁的酒香，质地较稀，颜色偏深。适合腌制食材，能去腥增香，比如用来做醉蟹或腌制肉类。保存时需冷藏，开封后尽快用完。

金酱：以黄豆酱为基础，加入糖和油炒制而成，颜色金黄，质地浓稠。味道甜咸适中，常用于炒菜提味，比如宫保鸡丁或拌面条。常温保存即可，开封后注意密封防潮。