蜂蜜41度和42度的区别?

蜂蜜41度和42度的区别主要在于波美度，反映蜂蜜的含水量。41度蜂蜜含水量约19%，42度含水量约18%，42度更浓稠，保存时间更长，不易发酵。

区别

41度蜂蜜：含水量稍高，质地稍稀，流动性较好，适合直接涂抹或冲饮。甜味柔和，结晶速度较慢，适合日常食用，但保存时间较短。

42度蜂蜜：含水量低，质地浓稠，流动性差，需用勺子挖取。甜味浓郁，结晶快，保存时间长，不易变质，适合长期储存或用于烘焙。