空心菜和芹菜的区别在哪里呢?

空心菜和芹菜都是常见的蔬菜，但外形、口感和用途有明显不同。空心菜茎中空，叶片细长，口感脆嫩，适合清炒或做汤；芹菜茎实心，叶片宽大，纤维较多，香味浓郁，常用来凉拌或炒肉。

区别

空心菜：茎秆中空，像吸管一样，叶片呈箭头状，颜色翠绿。吃起来口感滑嫩，带点清甜，适合快炒，煮久了会变软。夏季生长旺盛，价格便宜，家常菜中常用来搭配蒜蓉或辣椒提味。

芹菜：茎秆实心，表面有棱，叶片深绿且宽厚。口感爽脆但有纤维，香味独特，生吃或熟吃都合适。秋冬季节更常见，营养丰富，常用来炒肉丝或做饺子馅，还能榨汁喝。