笋壳鱼和黄骨鱼的区别?

笋壳鱼和黄骨鱼都是淡水鱼，但外形和口感差异明显。笋壳鱼体型扁平，皮肤粗糙，像笋壳一样，肉质细嫩；黄骨鱼体型细长，皮肤光滑，头部尖，肉质紧实，刺少。

区别

笋壳鱼：身体扁平，背部有深褐色斑纹，皮肤粗糙像老竹笋壳。肉质细腻，适合清蒸或炖汤，味道鲜美。生长在南方江河，价格较高，每斤约50元。

黄骨鱼：身体细长，颜色偏黄，头部尖，皮肤光滑。肉质紧实，刺少，适合红烧或油炸。分布全国，价格便宜，每斤约20元，家常菜常见。