涪陵榨菜跟芥菜是不是一样的?

涪陵榨菜和芥菜不一样。涪陵榨菜是用芥菜经过腌制、压榨等工序制成的加工食品，而芥菜是新鲜蔬菜。

区别

涪陵榨菜：它是用芥菜的茎部经过盐腌、压榨、调味等步骤制成的咸菜，味道咸香，可以直接食用，保质期长达1年以上。涪陵榨菜属于加工食品，方便储存和运输，是常见的下饭菜。

芥菜：它是十字花科蔬菜，叶子宽大，茎部粗壮，可以直接炒着吃或做泡菜。芥菜水分多，口感清脆，但容易腐烂，保质期短，通常需要新鲜食用。