青笋跟莴笋有什么区别?

青笋和莴笋都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。青笋茎细长，颜色浅绿，味道清脆；莴笋茎粗壮，颜色偏白，口感偏软。青笋适合凉拌或快炒，莴笋多用于炖汤或炒肉。

区别

青笋：青笋的茎细长，直径约2-3厘米，表皮光滑，颜色呈浅绿色。它的叶片较小，味道清甜，口感爽脆，适合生吃或快速烹饪，比如凉拌青笋丝。青笋的纤维较少，水分多，吃起来不塞牙。

莴笋：莴笋的茎粗壮，直径可达5-6厘米，表皮有棱角，颜色偏白带点绿。它的叶片较大，味道略带苦涩，口感偏软，适合炖煮或长时间加热，比如莴笋炖排骨。莴笋的纤维较多，水分较少，吃起来更扎实。