生蚝放冰箱冷冻还是冷藏?

生蚝建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度之间，能保持新鲜度。冷冻会导致肉质变硬，口感变差，且解冻后容易滋生细菌。

对比

冷藏保存：将生蚝放入密封容器或保鲜袋，置于冰箱冷藏层。这种方法能维持生蚝的原有水分和风味，保存时间约2-3天。冷藏温度稳定，不会破坏生蚝的组织结构，适合短期存放。

冷冻保存：将生蚝去壳后冷冻，需用保鲜膜包裹防冻伤。冷冻时间超过1个月，肉质会变得干柴，失去鲜味。解冻后需立即烹饪，否则容易变质，影响食用安全。