荤菜和素菜有什么区别?

荤菜和素菜的主要区别在于食材来源和营养成分。荤菜以动物性食材为主，如肉类、鱼类，富含蛋白质和脂肪；素菜则以植物性食材为主，如蔬菜、豆类，富含维生素和纤维。荤菜热量较高，素菜热量较低。荤菜适合补充体力，素菜有助于消化。

区别

荤菜：荤菜主要来自动物，猪肉、牛肉、鸡肉等常见。每100克肉类含20克以上蛋白质，脂肪含量10克左右。荤菜能快速提供能量，适合体力消耗大的场合。烹饪时多用煎炒炸，味道浓郁，但过量食用会增加身体负担。

素菜：素菜来自植物，包括白菜、萝卜、豆腐等。每100克蔬菜含1-2克蛋白质，热量低，水分多。素菜富含膳食纤维，促进肠道蠕动，适合日常饮食。烹饪方式以蒸煮为主，清淡爽口，多吃可预防便秘和慢性病。